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Lady Grey, un cocktail subtil entre thé glacé et gin tonic

Né de l’heureux mariage du thé glacé et du gin tonic, le Lady Grey est un cocktail frais et résolument féminin qui devrait faire des émules cet été mais aussi tout au long de l’année. Petite leçon de mixologie.

 

Les ingrédients pour réaliser le Lady Grey :

Pour 1 verre :

 

Pour le cocktail :

  • 5 cl de gin
  • 1 cl de jus de citron
  • 1 cl de sirop de rose
  • 2 cl de tonic
  • Thé Earl Grey
  • 2 sachets glaçons Albal

 

Pour la décoration :

  • 1 orange
  • 1 pic à cocktail

 

Les étapes de la recette

1- La veille, laissez infuser le thé Earl Grey dans de l’eau chaude (comptez deux cuillères à café pour une théière d’1 litre), puis faites refroidir.

2- Remplissez les sachets glaçons Albal avec le thé. Placez au congélateur pendant 4 à 5 heures minimum.

3- Dans un shaker, versez 5 cl de gin, 1 cl de jus de citron et 1 cl de sirop de rose. Pour mélanger le tout, positionnez la main droite sur le haut du shaker, la main gauche sur la partie inférieure et secouer de haut en bas en dessinant un “8” imaginaire.

4- Remplissez un grand verre à bord droit, appelé Tumbler ou verre à long drink en mixologie, avec les glaçons de thé, puis complétez avec quelques glaçons classiques (le restant des glaçons vous permettra de réaliser par la suite trois autres cocktails). Versez le mélange du shaker.

5- Ajoutez enfin le tonic. Pour décorer, prélevez le zeste d’une orange, taillez une fine lamelle que vous disposerez sur un pic à cocktail. Boire très frais.

 

Conseils

Sur le même principe, on peut imaginer transformer en glaçons d’autres boissons. Par exemple, le jus de citron frais peut se conserver au congélateur dans un sachet glaçons  Albal pendant 10 à 12 mois. Ces glaçons goût citron vous permettront de réaliser une caïpirinha ou encore un daïquiri.

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

 

Vous avez aimé la recette du Lady Grey ? Découvrez aussi la recette du cocktail Green Fury.

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