Granités Cassis, framboise, pêche

Préparation des jus

Versez 50 cl d’eau froide dans un blender, ajoutez les framboises avec le sucre et quelques gouttes de jus de citron.

Mixez par à coups pour obtenir un mélange homogène et ajoutez plus ou moins d’eau selon la consistance désirée.

Passez le jus obtenu à la passoire pour éliminer les petits grains.

Répétez l’opération avec les pêches (après les avoir épluchées, ôté le noyau et coupées en morceaux) et les cassis.

Astuce AlbalⓇ gain de temps: Si vous n’avez pas le temps ou l’envie de les faire, vous pouvez tout simplement acheter des jus frais dans le commerce. On en trouve de très bons!

Préparation des granités

Dans 3 bols versez le jus et le sirop des framboises, cassis et pêche.

Astuce AlbalⓇ: Vous pouvez obtenir un “sirop” en récupérant le jus après la cuisson des fruits dans une casserole avec un peu de sucre. 

Divisez le jus des citrons en 3. 

Mélangez bien les contenus des 3 bols. 

Versez les mélanges de jus dans des sachets glace pilée.

Placez au congélateur pendant au moins 4 heures. 

Dressage des granités

Découpez les pêches en fines lamelles. 

Dans de beaux verres, versez un peu de granité, quelques fruits et à nouveau du granité.

Décorez joliment de fruits frais. 

Astuce AlbalⓇ : Vous pouvez également réaliser un café frappé ou un thé glacé en suivant le même principe. 

Laissez juste refroidir votre café ou thé avant de le verser dans les sachets glace pilée. 

Servez avec une pointe de lait frais ou de boisson végétale.