Restes de poulet revisités en version gratin
Valse de textures, de parfums et de saveurs, voilà une recette de courgette qui se concocte en 3 temps :
1/ Les rouleaux
Elle se concocte en faisant moitié-moitié fromage à tartiner nature et fromage blanc, et se parfume avec du jus de citron, du sel, du poivre et des herbes aromatiques (basilic, ciboulette, aneth, persil plat et/ou menthe).
2/ La farce
Elle se concocte en faisant moitié-moitié fromage à tartiner nature et fromage blanc, et se parfume avec du jus de citron, du sel, du poivre et des herbes aromatiques (basilic, ciboulette, aneth, persil plat et/ou menthe).
3/ Le dressage
Il consiste à disposer les rouleaux vides sur une assiette, à les remplir de farce fromagère, et à les décorer d’herbes aromatiques (ou pourquoi pas de radis roses).