Astuces Albal®

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Astuce: les cromesquis

J’aromatise le reste d'une purée ...

Congélation
Conservez vos citrons plus longtemps

Vous pouvez congeler du jus de citron frais et le conserver au congélateur pendant 10 à 12 mois...

Conservation
Conservez vos figues : Pickles de fruits d'automne

Les figues mûrissent très vite et se gâtent rapidement. Pour les conserver, je les transforme en pickles

Conservation
Découvrez le micro-ondes gourmand

Un micro-ondes n’est pas uniquement réservé au réchauffage des plats. Il est parfait aussi pour...

Cuisson
Des herbes aromatiques toujours fraiches

Lavez puis roulez les herbes très serrées dans du film alimentaire. Placez le rouleau ainsi obtenu au congélateur. Découpez ensuite une ou plusieurs rondelles selon les envies.

Conservation
Etaler une pâte sablée faite maison

Placez la pâte entre deux morceaux de film alimentaire. Etalez avec le rouleau à pâtisserie...

Conservation
Evitez l'humidité et le givre

Une feuille de papier cuisson placée sous le couvercle d'un pot de crème fraîche ou d'un bocal...

Conservation
Les règles d'or de la congélation

La nourriture congelée à la maison ne se garde pas indéfiniment. Voici les durées moyennes de conservation...

Congélation
Pour un pain toujours croustillant

Humectez légèrement un pain un peu durci, emballez-le dans du papier aluminium et placez-le au four...

Cuisson
Restes de viande, os, pelures d'oignons ou de légume

Ils me servent à confectionner des bouillons ou des jus.

Cuisson
Réussir des papillotes légères

Privilégiez les petites quantités. Faites mariner viandes et poissons un quart d’heure au frais...

Cuisson
Small is beautiful

Congelez de préférence de petites portions dans plusieurs sacs : elles seront plus vite saisies par le froid...

Congélation
Utilisez vos restes de pain

Je mixe des restes de pain ...

Conservation
Albal® Des idées pour vous aider

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