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Guide complet pour choisir le meilleur film alimentaire étirable : qualité, utilisation et prix

Maîtriser l'art de la conservation : comment choisir et utiliser efficacement les films alimentaires albal

Les films alimentaires jouent un rôle crucial dans la conservation et la protection des aliments. Que vous soyez un professionnel de la restauration ou simplement soucieux de préserver vos denrées au quotidien, il est important de bien choisir et utiliser ces produits.

02. Décembre 2023, 10:00 Uh

Types de films alimentaires

La diversité des films alimentaires sur le marché est à la fois une bénédiction et un défi. Il est donc essentiel de comprendre les caractéristiques clés de chaque film pour faire un choix éclairé.

Voici les plus courants :

Film fraîcheur

Le film fraîcheur est une solution de conservation omniprésente dans les cuisines. Ce produit miracle est utilisé pour emballer divers types d'aliments, des fruits et légumes tranchés aux plats cuisinés.
Pour en savoir plus, découvrez notre Film Alimentaire Fraîcheur Albal® pour trouver celui qui vous convient.

Caractéristiques Principales

Élasticité Supérieure : L'une des propriétés les plus distinctives du film fraîcheur est son incroyable élasticité. Cela lui permet de s'adapter parfaitement aux formes irrégulières, y compris les fruits, les légumes, et même les plats cuisinés avec divers ingrédients.

Avantages

Barrière Hermétique : Le film fraîcheur est conçu pour offrir une barrière quasi-hermétique qui protège efficacement les aliments contre les éléments externes comme l'air, l'humidité, et les bactéries, prolongeant ainsi la durée de vie de vos aliments.

Polyvalence : Sa nature flexible en fait un choix idéal pour une variété de tâches, non seulement pour conserver des aliments mais également pour les maintenir au chaud pendant de courtes périodes.

Conseils d'Utilisation

Manipulation : Pour obtenir un emballage optimal, étirez le film autour de l'objet ou du plat, puis pressez fermement pour activer ses propriétés auto-adhésives.

Température : Alors que certaines versions de film fraîcheur peuvent être utilisées dans des environnements à basse température comme les congélateurs, assurez-vous de vérifier les spécifications du produit pour une utilisation en toute sécurité.


Film multi-usages

Le film multi-usages est une alternative très répandue au film fraîcheur. Moins élastique, le film multi-usages présente une certaine rigidité qui en fait un excellent choix pour des applications spécifiques. Certains films multi-usages, comme le Film 2 en 1 Albal, sont conçus pour des usages multiples, permettant à la fois la conservation et la cuisson des aliments, et peuvent passer aisément du réfrigérateur au micro-ondes.

Caractéristiques Principales

Rigidité : Sa nature moins élastique le rend idéal pour emballer des aliments dans des contenants rigides comme des boîtes en plastique ou des pots en verre.

Épaisseur : Le film multi-usages est souvent disponible en différentes épaisseurs, ce qui peut être utile pour des besoins spécifiques de conservation.

Avantages

Étanchéité : Sa capacité à créer un joint hermétique le rend très efficace pour la conservation des aliments, en particulier des liquides ou des sauces qui pourraient fuir.

Durabilité : Sa robustesse en fait un choix approprié pour le stockage à long terme et il est moins susceptible de se déchirer pendant l'utilisation.

Conseil d'Utilisation

Micro-ondes : Assurez-vous toujours que votre film multi-usages est compatible avec l'utilisation au micro-ondes pour éviter tout risque de contamination chimique. Avant de réchauffer votre plat au micro-ondes, percez le film avec une fourchette à plusieurs reprises. Cela permettra à l'air chaud de s'échapper.

Rouleau Aluminium

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Le
rouleau aluminium ou papier aluminium est un autre matériau d'emballage alimentaire polyvalent. Fabriqué à partir de feuilles aluminium laminées, ce produit présente des caractéristiques uniques qui le rendent idéal pour plusieurs usages en cuisine.

Caractéristiques Principales

Résistance Thermique : Il est très résistant aux changements de température, ce qui le rend idéal pour la cuisson au four ainsi que pour la conservation au réfrigérateur ou au congélateur.

Opacité : Le rouleau aluminium est totalement opaque, ce qui aide à protéger les aliments sensibles à la lumière.

Avantages

Conservation : Le papier aluminium est excellent pour conserver la fraîcheur des aliments en les protégeant contre la lumière, l'oxygène et l'humidité.

Polyvalence : Il est également largement utilisé pour cuisiner des aliments en papillote, protéger des parties spécifiques d'un plat lors de la cuisson au four, ou même pour griller des légumes ou des viandes.

Conseil d'Utilisation

Il est déconseillé d'utiliser du papier aluminium avec des aliments très acides ou salés, ainsi qu'avec des plats ou récipients en métal. Ces combinaisons peuvent provoquer une réaction chimique entraînant la dégradation partielle de l'aluminium, ce qui peut altérer le goût et la qualité des aliments. De plus, évitez d'utiliser du papier aluminium au micro-ondes, car il peut causer des étincelles et endommager l'appareil ou provoquer un incendie.


Avantages et inconvénients

Chaque type de film alimentaire présente des avantages et des inconvénients en termes de praticité, d'hygiène et de coût.

Praticité

Le Film 2 en 1 Albal est souvent considéré comme le plus pratique en raison de sa polyvalence et de sa facilité d'utilisation. Le film 2 en 1 convient pour un usage au réfrigérateur et au micro-ondes, alors que le film fraîcheur est recommandé uniquement pour la conservation des aliments. Le rouleau aluminium, tout en étant polyvalent, peut être plus difficile à manipuler pour emballer des objets de formes irrégulières.

Hygiène

L'hygiène est cruciale lorsqu'il s'agit de conservation des aliments. Un bon film alimentaire peut aider à prévenir la contamination croisée et doit être manié avec des mains propres et des ustensiles nettoyés.

Astuce : Utilisez toujours un film alimentaire propre pour couvrir les aliments cuits et évitez de réutiliser un film qui a été en contact avec des aliments crus.

Coût

Le Film fraîcheur Albal est souvent moins cher que les alternatives. Le rouleau aluminium, bien que plus cher, offre une résistance thermique supérieure.


Alternatives écologiques

Dans un monde de plus en plus conscient de l'impact environnemental du plastique à usage unique, les alternatives écologiques à l'emballage traditionnel des aliments gagnent du terrain.

Options Éco-responsables

Emballages alimentaires à la cire d’abeille Albal
Ils constituent un excellent substitut au film fraicheur. Ces emballages, grâce à leur conception et non pas uniquement à leur composition naturelle, sont non seulement réutilisables, mais permettent également de conserver les aliments en les protégeant efficacement de l'humidité et de l'air.

Couvre-plats en silicone Albal 
Cette option durable et lavable au lave-vaisselle, représente un excellent investissement sur le long terme. En plus de leur facilité d'entretien, ces couvre-plats sont également adaptés pour une utilisation au micro-ondes, offrant ainsi une grande polyvalence.


Conseils d'utilisation

Pour une utilisation optimale des films alimentaires, voici quelques astuces :

Conservation des aliments

Une bonne conservation des aliments est essentielle pour maintenir leur fraîcheur, leur goût, et leur qualité nutritionnelle. 

Adhérence : Assurez-vous que le film adhère bien aux aliments ou aux récipients pour créer une barrière hermétique. Cela évitera l'entrée d'air et de bactéries, deux éléments qui peuvent accélérer la détérioration des aliments.

Étiquetage : Il peut être utile d'étiqueter les aliments emballés avec la date de péremption.

Rangement : Évitez de surcharger votre réfrigérateur ou votre congélateur pour permettre une circulation d'air efficace, ce qui contribue à une meilleure conservation.

Respect des règles d'hygiène

La manipulation correcte des films alimentaires est cruciale pour garantir une hygiène alimentaire optimale. Il n'est pas seulement question de préserver la qualité de vos aliments, mais aussi de protéger votre santé et celle de vos proches.

Lavage des mains

Avant toute manipulation d'un film alimentaire, assurez-vous de bien laver vos mains avec du savon et de l'eau. Cette étape est souvent négligée, mais elle est fondamentale pour prévenir la contamination croisée.

Éviter la réutilisation inappropriée

Il est fortement déconseillé de réutiliser un film alimentaire qui a été en contact avec des aliments crus comme la viande ou le poisson, ou avec des aliments potentiellement contaminés. En effet, ces films peuvent abriter des bactéries nocives qui peuvent se transférer à d'autres aliments.


Réglementations européennes

Les réglementations en vigueur concernant les matériaux en contact avec les aliments sont strictes et doivent être suivies rigoureusement pour garantir la sécurité et la qualité des produits.


Normes Européennes

Les films alimentaires vendus en Europe doivent se conformer aux normes européennes strictes. Ces règles stipulent que tous les matériaux en contact avec les aliments doivent être sûrs et ne pas transférer leurs composants aux aliments de manière à mettre en danger la santé humaine.


Conséquences de la Non-Conformité

Le non-respect de ces normes peut entraîner non seulement des amendes sévères mais aussi une réputation ternie pour les fabricants et les distributeurs.


Choix responsables

En choisissant des films alimentaires conformes aux normes européennes, vous contribuez à garantir la qualité et la sécurité des aliments que vous consommez. Vous optez ainsi pour des produits sûrs et testés.

Pour en savoir plus sur notre engagement envers la responsabilité environnementale, visitez notre page Des produits plus responsables.

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