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Côte de Cochon

fumée au thym

Découvrez la recette de notre chef !

Ingrédients

pour 4 portions
1000  g Côtes de cochon
1  botte thym sec
Préparation
20 minutes
Niveau de difficulté

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Préparation

Étape 1

Faîtes cuire les côtes de Cochon au barbecue environ 15 min. Reposez la viande 5 min. Dans une cocotte, disposez le morceau de viande d’un côté, ajoutez le thym de l’autre côté et déposez de la braise chaude sur le thym. Cela devrait commencer à fumer.

 

Étape 2

Une fois que cela commence à fumer, recouvrez la cocotte de Papier Aluminium Albal® et laissez fumer 1 à 2 min, puis découpez et dégustez.

@Simon Horwitz et Alban Couturier

 

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