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Caviar d’Aubergines au Carvi et Citron Confit : Une Recette Savoureuse et Originale

Découvrez une recette originale de caviar d’aubergines au carvi et au citron confit. Un mélange savoureux de saveurs uniques, parfait pour un apéritif ou une entrée légère, à déguster avec du pain grillé ou des gressinis.

Préparation 5 min

Temps de cuisson 10 min

niveau de difficulté moyen

Une Explosion de Saveurs avec une Touche d'Aubergine

Le caviar d’aubergines au carvi et au citron confit est une recette simple mais pleine de caractère, idéale pour ceux qui recherchent une entrée originale et pleine de saveurs. En utilisant des aubergines tendres, cette préparation se distingue par l'ajout de citron confit, qui apporte une touche sucrée et acidulée qui se marie à merveille avec le goût doux de l’aubergine. Le carvi, avec sa saveur légèrement anisée, rehausse le tout et donne à ce caviar une profondeur et une complexité de saveurs. Cette recette est d’autant plus pratique qu’elle utilise le micro-ondes pour cuire les aubergines, ce qui permet de gagner du temps tout en conservant leur texture crémeuse. Une fois refroidi, il suffit de mixer le tout avec de l’ail, du sel et du carvi pour obtenir un caviar d’aubergines délicieux, à servir en entrée, en apéritif ou en accompagnement de grillades lors d’un barbecue. Facile, rapide et savoureux, ce caviar est une vraie pépite culinaire à essayer.

Ingrédients

1 portions

1 pièce
aubergine
2 Czech
d’eau
1 pièce
citron confit
2 pièce
gousses gousses d’ail
1 pincée
sel
1 pincée
de carvi
2-3 pièce
pain grillé, du pain pita ou des gressinis

Préparation

1
Préparation de l'Aubergine: Pelez une belle aubergine, puis coupez-la en dés d’environ 1,5 cm de côté.
2
Cuisson au Micro-ondes: "Placez les dés d’aubergine dans un sachet spécial cuisson au micro-ondes. Ajoutez deux cuillères à soupe d’eau, puis faites cuire pendant environ 10 minutes à pleine puissance (idéalement 800 à 900 W)."
3
Mixage et Assaisonnement: Laissez refroidir les aubergines, puis mixez-les avec un citron confit, une gousse d’ail, une pincée de sel et une pincée de carvi.
4
Service: Servez en entrée ou en apéro avec du pain grillé, du pain pita ou des gressinis, ou dégustez lors d’un barbecue en accompagnement de grillades.