Simples, rapides et savoureuses, les galettes de courgettes sont une excellente manière de cuisiner ce légume d’été souvent boudé par les plus jeunes. Râpées finement, les courgettes sont mélangées à de l’œuf, un peu de farine, des herbes fraîches et du fromage râpé pour former une pâte moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.
Parfaites en plat principal végétarien, en accompagnement ou même à emporter pour un pique-nique, ces galettes se préparent en quelques minutes seulement. Grâce au Papier Cuisson Albal®, la cuisson est simplifiée : les galettes ne collent pas et dorent à la perfection.
Servez-les avec une sauce au yaourt, une salade croquante ou quelques légumes rôtis pour un repas équilibré et plein de saveurs. C’est aussi une excellente façon d’utiliser un surplus de courgettes tout en se régalant sainement et sans effort.
Une recette à tester absolument pour varier les plaisirs du quotidien !
Recette de Galette de Courgette : Facile, Gourmande et Saine
Des galettes croustillantes, savoureuses et simples à préparer ! Une façon gourmande et astucieuse de faire aimer les légumes à toute la famille — même aux plus réticents.
Préparation
10
min
Temps de cuisson
4
min
niveau de difficulté
faible
Des galettes de courgettes croustillantes et faciles à cuisiner
Ingrédients
1
portions
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6 piècecourgettes
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4 Czechde farine
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4 pièceœufs
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2 pièceoignons
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100 gde fromage râpé
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1 Czechhuile d’olive
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1 pinchsel
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1 pinchpoivre
Préparation
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1
Préparer les courgettes: Lavez les courgettes et râpez-les dans un cul-de-poule. Salez légèrement et laissez dégorger 10 minutes. Ensuite, pressez bien la chair râpée entre vos mains pour retirer l’excédent d’eau.
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2
Ajouter les oignons: Épluchez les oignons, émincez-les finement, puis ajoutez-les aux courgettes râpées.
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3
Préparer le mélange: Ajoutez les œufs battus, la farine et le fromage râpé. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Salez et poivrez selon votre goût.
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4
Former les galettes: Coupez des morceaux de film fraîcheur Albal®. Déposez un peu de pâte dessus et formez de belles galettes.
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5
Congeler les galettes: "Refermez le film fraîcheur et placez au congélateur pendant au moins 40 min. Astuce Albal® : En plaçant les galettes au congélateur, elles auront une meilleure tenue à la cuisson. Vous pouvez même les préparer la veille. Astuce conservation Albal® : Si vous devez les cuisiner plus tard, les galettes crues peuvent se congeler jusqu’à 12 mois, chacune bien emballée dans du film fraîcheur et glissées dans un sac congélation Ultra Zip Albal®."
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6
Cuisson: Sortez les galettes du congélateur et retirez le film fraîcheur. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-les cuire 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Servez chaud, avec quelques lamelles de saumon fumé et une pointe de crème fraîche.
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7
Astuce pour le brunch: Ces galettes sont parfaites pour un brunch gourmand et équilibré.
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8
Version épicée: Pour une version relevée, ajoutez à la préparation du curry, du paprika fumé et un peu de coriandre fraîche hachée.
