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Recette de Tofu Nature : Facile à Préparer et Délicieux à Manger

Explorez une série de recettes végétariennes savoureuses à base de tofu ! Faciles à réaliser, saines et pleines de saveurs, ces plats vous permettent de consommer moins de viande tout en savourant des alternatives délicieuses.

Préparation 30 min

Temps de cuisson 20 min

niveau de difficulté faible

Des recettes au tofu pour cuisiner bon, sain et végétarien

Le tofu est un ingrédient, riche en protéines et faible en calories, idéal pour remplacer les produits d'origine animale dans vos plats. Qu’il soit ferme, soyeux ou lacto-fermenté, il se prête à une multitude de recettes. Découvrez trois façons simples de le cuisiner : une recette basquaise avec du tofu ferme, une salade grecque au tofu lacto-fermenté, et une mayonnaise onctueuse à base de tofu soyeux. Ces préparations vous offriront une expérience culinaire végétarienne pleine de saveurs, à la fois légères et nourrissantes. Pour varier les plaisirs, accompagnez-les d’un houmous oriental ou d’un buddha bowl.

Ingrédients

1 portions

400 g
de tofu ferme nature
1
poivron rouge
1
poivron vert
8
tomates
1 pièce
oignon
2 pièce
gousses d’ail
2 Czech
de piment doux
1 pincée
de piment d’Espelette
Huile d’olive
Sel et poivre
1
concombre
1
oignon rouge
12
olives noires
100 g
de tofu lactofermenté
Menthe
Basilic
Origan
Sel et poivre
250 g
de tofu soyeux
citron
2 cc
de moutarde
100 ml
d’huile de colza
Sel et poivre

Préparation

1
Préparation de tofu ferme : tofu basquaise: Cuire le tofu: Tranchez le tofu en gros cubes. Faites-le revenir quelques minutes à feu moyen dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Réservez-le ensuite dans une assiette filmée. Faire revenir l’oignon et l’ail Émincez finement l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Cuire les légumes Coupez les poivrons en lamelles après avoir retiré les graines et les parties dures. Coupez les tomates en quartiers. Ajoutez-les dans la poêle avec l’ail et l’oignon. Faites revenir 5 minutes à feu moyen. Assaisonner et mijoter Ajoutez le tofu réservé ainsi que les épices à votre convenance. Couvrez la poêle et laissez mijoter environ 20 minutes à feu doux. Servez chaud, accompagné de riz long grain. Astuce Conservez les restes dans un récipient hermétique ou filmé, au réfrigérateur ou dans une barquette aluminium au congélateur.
2
Préparation de tofu lacto fermenté : salade grecque au tofu: Préparer les ingrédients: Tranchez le tofu et le concombre en gros cubes, les tomates en quartiers. Pelez l’oignon et coupez-le en demi-rondelles. Émincez les herbes fraîches. Assembler la salade Disposez le tofu, le concombre, les tomates et l’oignon dans un saladier ou dans des assiettes creuses. Assaisonner et servir Parsemez d’olives noires, arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez de sel et de poivre, puis ajoutez les herbes ciselées. Servez aussitôt.
3
Préparation de tofu soyeux : mayonnaise au tofu: Mixer les ingrédients de base: Déposez le tofu, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre dans le bol du robot. Mixez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter l’huile Tout en continuant de mixer, incorporez l’huile en filet jusqu’à ce que la mayonnaise devienne épaisse et onctueuse. Filmer et conserver. Versez la mayonnaise dans un bol, recouvrez de film alimentaire, puis conservez-la au réfrigérateur dans la zone froide jusqu’au moment de la dégustation. Astuce: Pour varier la saveur et la couleur, ajoutez une cuillère de pesto rouge ou vert, ou bien une cuillère à café de curcuma ou de piment doux. Envie d’autres idées veggie ? Testez un houmous ou un buddha bowl !