Recette Buddha Bowl Oriental : Facile et Gourmande

Préparation

• 1
  Cuire les carottes: Pendant que le four préchauffe à 180 °C, épluchez les carottes, déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson Albal®, arrosez-les d’huile d’olive, puis enfournez pendant environ 30 minutes.
• 2
  Mariner et cuire le poulet: Déposez le blanc de poulet dans un plat creux, arrosez-le d’un filet d’huile d’olive et du jus de citron, parfumez avec le cumin rapidement concassé (à l’aide d’un pilon), puis recouvrez le plat avec du film alimentaire et laissez la volaille mariner pendant plus ou moins 30 minutes dans la zone froide de votre frigo.
• 3
  Cuire le poulet: Ensuite, égouttez le filet de poulet mariné, déposez-le dans une poêle bien chaude, puis saisissez-le 1 à 2 minutes de chaque côté, et assaisonnez (sel et poivre du moulin)
• 4
  Cuire les lentilles corail: "Épluchez les pommes de terre coupées puis faites-les cuire dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles ramollissent sans devenir de la purée. Faites cuire les lentilles corail dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Faites gonfler la semoule de blé, hors du feu, quelques minutes dans de l’eau bouillante salée."
• 5
  Découpes, dressage et assaisonnement: "Dans un large bol ou une assiette creuse, disposez sur le pourtour d’un côté les pommes de terre tranchées en rondelles, puis les carottes, en rondelles elles aussi, puis la semoule, puis les lentilles. Au milieu du bol, disposez le poulet tranché en lamelles. Ajoutez au besoin un peu de sel et de poivre. Assaisonnez en arrosant d’une vinaigrette préparée avec le jus d’1/2 orange, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Dégustez tiède ou froid. Cette recette buddha bowl vous a donné envie de cuisiner à la fois léger et équilibré ? Retrouvez par ici d’autres suggestions pour cuisiner sainement tout en restant gourmand.