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Recette Saumon Vegan : Parfait pour Bagels & Salades

Une alternative végétalienne au saumon aussi belle que bonne : des carottes marinées dans une délicieuse sauce aux algues, parfaites sur un bagel pour un brunch savoureux et original.

Préparation 20 min

Temps de cuisson 5 min

niveau de difficulté faible

Le bagel façon saumon : l’alternative veggie

Cette recette vegan transforme de simples carottes en une alternative bluffante au saumon fumé. Le secret ? Une marinade bien pensée à base de sauce soja, fumée liquide, algues, sirop d’érable et huile de lin. Après une légère cuisson vapeur, les carottes sont plongées dans la marinade et reposent toute une nuit dans un Sac mulit-usages Zipper® Albal® pour bien s’imprégner des saveurs.

Le résultat ? Une préparation savoureuse à déguster sur un bagel, en salade, dans une quiche ou des wraps. Et bonne nouvelle : les tranches marinées se conservent jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.

Une recette simple, colorée et créative qui surprendra à coup sûr vos invités lors d’un brunch !

Ingrédients

1 portions

300 g
de carottes
60 cc
de fumée liquide
2 cc
de sauce tamari ou soja
1 Czech
de vinaigre de riz (ou vinaigre de votre choix) ou de jus de citron
2 Czech
d’huile de colza ou de tournesol
1 Czech
d’huile de lin
1 cc
de sirop d’érable
1 Czech
d’algues séchées
1 cc
de sel de mer

Préparation

1
Couper les carottes: Coupez les carottes sur la longueur en fines lamelles.
2
Cuire à la vapeur: Pour la cuisson à la vapeur, utilisez un panier vapeur ou une passoire résistante à la chaleur dans une grande casserole. Faites cuire les lamelles à la vapeur pendant env. 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3
Laisser refroidir: Déposez les carottes dans un plat et laissez-les légèrement refroidir.
4
Ajouter la marinade: Ensuite, mettez les lamelles de carottes tièdes dans un sac multi-usages Zipper® Albal® et ajoutez la marinade. Fermez le sac et secouez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que les carottes soient uniformément recouvertes.
5
Laisser mariner: Enfin, ajoutez les algues séchées aux carottes marinées, fermez le sac multi-usages Zipper® Albal® et laissez reposer toute la nuit dans le réfrigérateur.
6
Astuce: "Le saumon vegan est une recette délicieuse et originale. Vous pouvez par exemple la servir sur un bagel, dans une salade mais aussi avec des pâtes, dans des quiches ou dans des wraps. Le meilleur dans tout ça ? Hermétiquement emballées dans un sac multi-usages Zipper® Albal®, les carottes marinées se gardent jusqu’à quatre jours au réfrigérateur."