Le sarrasin est une excellente alternative aux céréales, sans gluten et riche en protéines. Une fois cuit, il se conserve très bien au réfrigérateur, vous permettant d'utiliser les restes pour une recette rapide et savoureuse le lendemain.
Parmi les meilleures options : le transformer en galettes végétariennes.
Pour cela, mélangez le sarrasin cuit avec des légumes hachés finement, des épices et un peu de farine ou de chapelure pour lier. Façonnez des boules ou galettes et faites-les cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ces galettes peuvent être servies en accompagnement, dans des burgers végétariens ou simplement comme snack sain.
Faciles à préparer et anti-gaspi, elles sont parfaites pour ceux et celles qui veulent manger équilibré tout en limitant le gaspillage alimentaire.
Une recette simple qui fera l'unanimité chez les amateurs et amatrices de sarrasin et de cuisine végétarienne.
Transformez les Restes de Sarrasin en Galettes. Nos Idées Anti-Gaspi
Le sarrasin, sain et sans gluten, est facile à préparer et à conserver. Transformez les restes en galettes végétariennes à déguster en accompagnement ou en burger.
Préparation
25
min
Temps de cuisson
15
min
niveau de difficulté
faible
Transformez les restes de sarrasin en galettes végétariennes savoureuses
Ingrédients
1
portions
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125 mlde sarrasin
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125 mld’eau
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3 Czechde farine
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1 pièceoignon
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1 Czechde sauce soja
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1 Czechd’huile
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1 Czechde sel
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1 piècede l’ail
Préparation
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1
Préparer: Verser le sarrasin cuit dans un grand saladier.
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2
Mélanger : Ajouter la farine, un petit oignon coupé en dés et la sauce soja, bien mélanger puis assaisonner avec de l’ail. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte.
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3
Façonner : Avec les mains humides, former environ 3 galettes avec la pâte. Faire chauffer l’huile dans une poêle et cuire les galettes de sarrasin jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 5 à 8 minutes par côté.
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4
Astuce:"Voilà comment transformer le sarrasin de la veille en de savoureuses galettes végétariennes, voire vegan. Une belle manière de sublimer vos restes, n’est-ce pas ? Et s’il vous reste un peu d’oignon nouveau, des poivrons, des champignons ou d’autres légumes au réfrigérateur, n’hésitez pas à les utiliser pour créer des galettes variées. Il suffit de les couper en petits dés, de les ajouter au sarrasin, d’assaisonner, et éventuellement d’ajouter un peu de farine pour bien lier le tout. Et s’il vous reste quelques galettes, couvrez-les simplement avec du Film Fraîcheur Albal® : elles se conserveront plusieurs jours au réfrigérateur.
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5
Autre option : si vous préférez déguster vos galettes plus tard, il vous suffit de les congeler dans un Sac Congélation Ultra-Zip®. Pour ne plus jamais oublier vos aliments, téléchargez notre appli gratuite Albal® Foodsaver® : elle vous aidera à garder un œil sur le contenu de votre congélateur et vous avertira quand le moment est venu de consommer vos produits. Découvrez encore plus de conseils sur la congélation sur notre site Internet ! Vous y trouverez plein d’astuces pratiques : comment bien congeler les œufs ou encore comment bien congeler le tofu. N'hésitez pas à y jeter un oeil ! "
