Recette de verrines de gâteau aux carottes : transformez vos restes de carottes en dessert délicieux

Préparation

• 1
  Préparer les carottes.: Éplucher et râper finement les carottes.
• 2
  Beurrer les verrines: Beurrer légèrement des verrines ou ramequins résistants à la chaleur afin d’éviter que le gâteau n’attache à la cuisson. Les disposer sur une plaque avant de les remplir. Préchauffer le four à 190 °C (chaleur tournante 170 °C).
• 3
  Monter les blancs en neige: Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, ajouter progressivement le sucre tout en fouettant jusqu’à obtention d’une texture brillante et ferme.
• 4
  Fouetter les jaunes: Battre les jaunes avec du sucre et une pincée de sel jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
• 5
  Mélanger et incorporer: Mélanger les amandes avec la levure chimique et la fécule de maïs et incorporer le tout aux jaunes d’œufs avec les carottes râpées.
• 6
  Incorporer les blancs en neige: Ajouter environ un tiers des blancs en neige à la préparation puis incorporer les deux tiers restants.
• 7
  Cuire au four: Verser la pâte dans les verrines et faire cuire au four pendant 30 à 35 minutes sur la grille la plus basse.
• 8
  Décorer: Après la cuisson, laisser refroidir les pâtisseries sur une grille. Décorer ensuite de carottes en massepain ou de sucre glace. Et voilà, votre délicieux petit cadeau de Pâques est prêt à offrir.
• 9
  Astuce: "Les amateurs et amatrices de couleurs vives pourront recouvrir les petits gâteaux d’Emballages alimentaires à la cire d’abeille Albal®. Vos amis ou votre famille pourront ainsi réutiliser les Emballages alimentaires à la cire d’abeille Albal® et les verrines après s’être régalés et les avoir lavés. La recette d’un cadeau responsable ! Et pour ceux et celles qui préfèrent la sobriété, une petite bande de papier cuisson Albal® suffira à emballer joliment les verrines. Le reste de papier cuisson Albal® vous servira pour vos futures créations culinaires, pourquoi pas du pain aux pommes de terre lors de votre prochain brunch dominical."