Cette couronne de Noël séduit par sa simplicité raffinée. Sa pâte légère et aérée, délicatement sucrée, est sublimée par un glaçage épais au citron, à la fois frais et acidulé. La touche finale : un décor croquant de fruits secs, d’amandes, de noisettes ou même d’écorces d’agrumes confites, qui apporte à la fois texture et éclat. Ce gâteau se prête parfaitement aux grandes tablées festives, tout en étant facile à préparer à l’avance. Son format en couronne évoque l’esprit de Noël, et sa présentation soignée en fait une pièce maîtresse sur votre table de fête. Adaptable selon vos envies, il permet aussi des variantes plus épicées avec du gingembre confit. Une recette idéale pour celles et ceux qui recherchent un dessert de Noël à la fois classique, original et plein de charme.
Couronne de Noël moelleuse au citron et fruits secs
Moelleux, parfumé et généreusement décoré, ce gâteau en forme de couronne au glaçage citronné et fruits secs est la touche finale parfaite pour vos fêtes de fin d’année.
Préparation
45
min
Temps de cuisson
30
min
niveau de difficulté
moyen
Un dessert élégant pour illuminer les fêtes
Ingrédients
1
portions
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4 œufsmoyens
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300 gcassonade
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200 mlhuile de tournesol
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70 mljus de citron
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zeste d’un citron
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2 Czechpavot
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½ ccsel
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250 gfarine
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1 cclevure chimique
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300 gsucre glace
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35 cljus de citron
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quelques fruits secs et fruits à coques (amandes, cranberries, pignons…)
Préparation
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1
Préparez et cuisez le gâteau: "Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les ingrédients à la cuillère : commencez par les œufs et le sucre, puis ajoutez la farine et la levure en dernier. Versez la pâte dans un moule et enfournez le gâteau pendant 20 à 30 min, jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte à peine humide. Laissez refroidir avant de démouler. Si vous préparez le gâteau à l’avance, emballez-le dans du film alimentaire et conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur."
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2
Réalisez le glaçage et décorez: "Préparez le glaçage en mélangeant du sucre glace avec du jus de citron jusqu’à obtenir une texture épaisse et pâteuse.
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3
Déposez-le à la cuillère sur le dessus du gâteau, puis parsemez immédiatement de fruits secs ou à coque avant qu’il ne sèche. Pour varier les plaisirs, ajoutez du gingembre confit ou des oranges confites."
