Astuces congélation
Comment congeler l'ananas facilement
Conseils pour la fraîcheur et la durée de conservation
Fruit rafraîchissant par excellence, l’ananas se congèle facilement en portions. Idéal pour vos smoothies, bowls ou cocktails, suivez nos astuces pour le congeler et en profiter toute l’année, sans perte de saveur.
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Congeler l’ananas : voici comment faire
Il est facile de congeler l’ananas. Voici ce à quoi il faut prêter attention :
Préparation
Commencez par éplucher l’ananas, puis coupez-le en petits morceaux faciles à utiliser. Vous pourrez ainsi les ajouter directement dans un smoothie, une salade, ou les mixer dans une boisson fruitée.
Si vous prévoyez de faire griller l’ananas, préférez des tranches épaisses ou des rondelles. À vous de voir selon l’usage !
Important : évitez de congeler un fruit trop mûr, car il risque de devenir mou et aqueux une fois décongelé. L’idéal est de le congeler dès qu’il est mûr à point, quand sa chair est encore ferme.
Congélation
Placez les morceaux d’ananas dans un sac congélation Ultra-Zip® Albal®, bien à plat.
Fermez le sac en laissant une petite ouverture, chassez délicatement l’air, puis refermez-le complètement avant de le placer au congélateur.
L’ananas se conserve jusqu’à 12 mois au congélateur.
Décongélation
Pour une texture optimale, sortez les morceaux du congélateur la veille et laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Ils retrouveront ainsi toute leur fraîcheur et leur consistance.
Astuce : congeler l’ananas en tranches pour le barbecue
Avez-vous déjà goûté l’ananas grillé ? Pendant la saison des barbecues, découpez le fruit en tranches, congelez-les, puis, après décongélation, badigeonnez-les d’huile d’olive. Faites-les griller, arrosez de miel… et régalez-vous !
Préservez la texture : choisissez un ananas juste mûr
Un ananas trop mûr peut devenir mou après congélation. Optez pour un fruit à maturité idéale pour conserver sa fermeté et son goût sucré à la décongélation.
Fini le gaspillage avec l’application Albal® Foodsaver
L’ananas congelé peut rester frais et juteux jusqu’à un an. Grâce à l’application Albal® Foodsaver, vous recevez une notification quand il est temps de le consommer.
Smoothies express : l’ananas congelé, prêt à mixer
Ajoutez directement les morceaux d’ananas congelés dans votre blender : inutile de les décongeler pour préparer des smoothies frais et express.
Sorbet minute à base d’ananas congelé
Mixez simplement l’ananas congelé avec un peu de jus de citron et de miel pour obtenir un sorbet fruité, sans sorbetière. Idéal pour un dessert léger et rafraîchissant.
N’oubliez plus jamais la nourriture avec l’application Albal® Foodsaver !
Avec l’application Albal® Foodsaver, vous pouvez faire le suivi de vos aliments surgelés.
Il suffit de scanner le code de fraîcheur sur les sacs de congélation Albal® et de tout enregistrer dans l’application.
Ainsi, vous savez toujours ce qu’il y a dans le congélateur, même lorsque vous êtes en déplacement.
Cela permet d’économiser du temps, de l’argent et d’éviter le gaspillage alimentaire.
