Sucré
Végétarien
Zipper
Fruit

Recette d'ananas et agrumes givrés

Frais, légers et visuellement spectaculaires : réalisez facilement vos propres agrumes givrés pour un dessert glacé 100 % fait maison.

Préparation 10 min

Temps de cuisson 10 min

niveau de difficulté moyen

Comment préparer des fruits givrés maison : ananas, orange et citron

Les fruits givrés sont des desserts estivaux à la fois rafraîchissants et colorés. Cette version associe ananas, orange et citron pour un mélange acidulé et exotique.

Le principe ? Vider les fruits délicatement, mixer leur chair avec un sirop léger ou un sorbet, puis remplir les coques avant de les congeler. Pour un résultat optimal, emballez chaque fruit dans du film alimentaire avant congélation.

Ce dessert glacé maison est idéal après un repas copieux ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Il peut aussi être personnalisé avec des herbes fraîches comme la menthe, ou un filet de rhum pour une version adulte*.

Ingrédients

1 portions

1
ananas Victoria
1
orange
2
gros citrons jaunes
2
blancs d'œufs
200 ml
de crème fraîche fluide
150 g
de sucre en poudre

Préparation

1
Préparer les fruits: Coupez le chapeau des fruits (comme les oranges, citrons ou pommes), évidez-les délicatement et placez leur chair dans trois sacs multi-usages Zipper® Albal®, un par type de fruit.
2
Préparer la crème fouettée: Dans un saladier bien froid, fouettez les blancs d’œufs avec la crème entière bien froide. Ajoutez le sucre en pluie au fur et à mesure jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement ferme.
3
Réaliser les granités: Mixez séparément la chair de chaque fruit avec une portion de crème fouettée sucrée correspondante. Remplissez les coques de fruits avec leur préparation respective, refermez avec leur chapeau, puis placez-les à la verticale dans un plat allant au congélateur.
4
Givrer et servir: "Laissez les fruits givrés au congélateur pendant au moins 4 heures. Sortez-les 10 à 15 minutes avant de les servir pour qu’ils retrouvent une texture agréable à déguster. * L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Il est à consommer avec modération."