Recette Gâteau de Pâques : Panier d'Œufs Gourmand et Facile

Préparation

• 1
  Préchauffer le four: Préchauffez le four à 200°c.
• 2
  Ramollir le beurre: Coupez le beurre en petits morceaux et passez-le quelques secondes au micro-ondes pour qu'il ramollisse (il ne doit pas fondre).
• 3
  Fouetter beurre et sucre: Dans le bol d’un robot pâtissier mélangez le beurre ramolli et le sucre et fouettez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
• 4
  Ajouter les œufs: Ajoutez les œufs un par un et fouettez 1 minute entre chaque œuf.
• 5
  Incorporer les ingrédients secs: Ajoutez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique. Mélangez d’abord délicatement.
• 6
  Homogénéiser la pâte: Mélangez d'abord délicatement puis fouettez à nouveau une minute pour bien homogénéiser l'appareil.
• 7
  Chemiser le moule: Chemisez un moule d’environ 20 cm de diamètre de papier cuisson Albal® et versez-y la préparation.
• 8
  Cuisson au four: Enfournez pendant 20 mn à 200°c puis baissez à 150°c et laissez cuire encore 40 mn.
• 9
  Laisser refroidir: Sortez du four et laissez refroidir le gâteau 20 mn avant de le démouler.
• 10
  Préparer la Chantilly vanille: "Dans le bol d’un robot ou dans un saladier, à l'aide d'un batteur, fouettez le mascarpone, la crème fleurette et le lait concentré sucré jusqu’à l’obtention d’une belle chantilly crémeuse. Astuce: placez le bol de votre robot ou le saladier 30mn au frais avant de faire votre chantilly. Elle montera plus facilement."
• 11
  Dresser le gâteau: "Coupez le gâteau refroidi en 2 dans la longueur. Recouvrez la partie basse de chantilly sur environ 1 cm d'épaisseur. Masquez l’intégralité de votre gâteau avec la chantilly et réservez au frais pendant 2 heures."
• 12
  Faire les anses du panier: Astuce déco: Faire la anse du panier avec du papier aluminium.
• 13
  Préparer l’aluminium: Coupez un morceau de papier aluminium d'environ 40 cm de long et repliez-le plusieurs fois sur lui-même dans le sens de la longueur pour obtenir un ruban fin.
• 14
  Former la anse: Tordez-le plusieurs fois sur lui-même pour lui donner une forme de anse.
• 15
  Enrouler les bonbons: Prenez 10 bonbons fils et formez comme une mèche autour d’un fil. Serrez-les ensemble avec du papier d'alu en laissant dépasser 2 cm d'aluminium.
• 16
  Cacher l’aluminium: Torsadez alors les fils tout autour pour cacher l'aluminium et former une anse de panier.
• 17
  Finaliser la anse: "Une fois arrivé au bout des fils, serrez-les à nouveau avec un autre morceau d'aluminium. Coupez les fils qui dépassent et le fil d'aluminium en laissant 2 cm dépasser."
• 18
  Décorer le gâteau: Gâteau et contour: Déposez le gâteau sur une grille à pâtisserie. Disposez des batonnêts au chocolat tout autour du gâteau recouvert de chantilly, puis fixez-les avec un joli ruban.
• 19
  Décorer le dessus: Pochez le reste de la chantilly sur le dessus du gâteau à l’aide d’une douille cannelée. Saupoudrez de noix de coco râpée et ajoutez les œufs de Pâques.
• 20
  Ajouter la anse: Plantez la anse du panier sur le gâteau et maintenez-la avec deux cure-dents.