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Sucré
Dessert

Cookies au chocolat et noix de pécan : recette gourmande

Préparez de délicieux cookies chocolat-pécan en moins de 30 minutes.

Préparation 25 min

Temps de cuisson 15 min

niveau de difficulté faible

Cookies chocolat et noix de pécan : une gourmandise irrésistible à partager

Des cookies maison au chocolat et noix de pécan, prêts en moins de 30 minutes. Envie d’un goûter réconfortant ? Ces cookies allient le fondant du chocolat et le croquant des noix de pécan pour un résultat ultra gourmand. Faciles et rapides à préparer, ils se réalisent en moins de 30 minutes et raviront petits et grands. Parfaits pour une pause sucrée ou à partager, ils sont aussi simples à conserver grâce à nos astuces pratiques. Suivez notre recette pas à pas pour réussir à coup sûr ces cookies irrésistibles !

Ingrédients

1 portions

240 g
de beurre demi-sel mou
135 g
de vergeoise blonde
100 g
de sucre
2
oeufs
120 g
de Cake Flour* (120 gr de farine à laquelle vous enlevez 2 c.à.s que vous remplacez par 2 c.à.s de Maïzena)
180 g
de farine
1 cc
de levure chimique
1 cc
de bicarbonate de soude alimentaire
350 g
de pépites de chocolat noir ou au lait
250 g
de noix de pécan concassées

Préparation

1
Préparation de la pâte: Préchauffez le four à 180°C. Mettez le beurre mou dans le bol d’un robot et commencez à battre à faible vitesse. Ajoutez les sucres et continuez à battre jusqu’à obtenir une texture douce et lisse.
2
Ingrédients secs & mélange: Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélangez jusqu’à complète incorporation. Astuce Albal® : pour concasser facilement les noix de pécan, placez-les dans un sac multi-usages Zipper® et utilisez un rouleau à pâtisserie.
3
Ajouts gourmands: Ajoutez les pépites de chocolat et les noix concassées. Mélangez délicatement à la maryse pour bien les répartir dans la pâte.
4
Façonnage des cookies: Divisez la pâte en parts égales, puis formez des boules à la main sans les aplatir. Astuce Albal® : mouillez vos mains pour éviter que la pâte ne colle. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson Albal® (5 cookies max par plaque).
5
Cuisson & conservation: "Enfournez à 180°C pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus et la base soient légèrement dorés. Patientez quelques minutes avant de déguster. Astuce Albal® : vous pouvez congeler les boules de pâte en utilisant du film alimentaire puis les stocker dans un sac congélation Ultra-Zip(r) Albal(r). À cuire directement au four quand l’envie vous prend !"