Ces wraps à la purée de pois chiches sont une véritable explosion de saveurs et de fraîcheur. Faciles à préparer, ils combinent la douceur de la purée de pois chiches, l'acidité du citron et le croquant des légumes, pour un déjeuner léger mais nourrissant.
Pour préparer le houmous, il suffit de mixer les pois chiches pré-cuits ou cuits et égouttés, le tahiné (crème de sésame), du citron, un peu d'eau et de l'ail en poudre. Cette pâte crémeuse est idéale pour tartiner les wraps, qui sont ensuite garnis de jeunes pousses d'épinards, de carottes râpées, de rondelles de pommes et de radis croquants.
Le tout est roulé dans une tortilla et tranché pour une présentation élégante.
Ces wraps sont parfaits pour un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique. Si vous souhaitez les préparer à l'avance, il vous suffit de les conserver au réfrigérateur, bien enveloppés dans du film alimentaire. Vous aurez ainsi un repas rapide, sain et délicieux à portée de main !
Wraps aux épinards et au houmous
Pour un déjeuner léger et savoureux, ces wraps à la purée de pois chiches sont parfaits ! Faciles à préparer, garnis de légumes frais et pleins de goût. L'option idéale pour un repas rapide et nutritif.
Préparation
1
h
Temps de cuisson
10
min
niveau de difficulté
moyen
Des wraps savoureux et nutritifs à base de purée de pois chiches
Ingrédients
1
portions
-
400 gde pois chiches (poids égoutté - pré-cuits ou cuits)
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3 tbspde tahiné (crème de sésame)
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2 piece / eachcitron (le jus et éventuellement le zeste)
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½ tspd’ail en poudre
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½ cupd'eau
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100 gd’épinards bien fraiches
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5-10 piece / eachde quelques lamelles de carottes (réalisées à l’aide d’un économe)
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5-10 piece / eachde quelques fins quarts de rondelles de pommes et de radis
Préparation
-
1
Préparer la purée de pois chiches: Pour préparer le houmous, mixez au robot les pois chiches (poids égoutté), le tahiné (crème de sésame), le jus (et éventuellement le zeste) des citrons, l'ail en poudre et l'eau.
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2
Préparer les wraps: Pour composer les wraps, disposez-les à plat sur une planche, tartinez-les de purée de pois chiches, garnissez-les de quelques jeunes pousses d’épinards bien frais, de quelques lamelles de carottes (réalisées à l’aide d’un économe), et de quelques fins quarts de rondelles de pommes et de radis.
-
3
Dresser: Pour les refermer, roulez-les sur eux-mêmes, puis tranchez-les en deux, en trois ou en 4, et faites tenir les parois de chaque portion à l’aide d’un mini pic en bois.
