Tortellini Maison : Recette Facile aux Épinards et Ricotta

Préparation

• 1
  Préparer les épinards: Décongelez les épinards, pressez-les pour retirer l’excédent d’eau, puis hachez-les finement.
• 2
  Cuire l’oignon et l’ail: Pelez l’oignon et la gousse d’ail et hachez-les en petits dés. Faites-les ensuite revenir dans une poêle dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
• 3
  Mélanger la farce: Dans un saladier, mélangez la ricotta, le parmesan et le jaune d’œuf. Salez, poivrez, puis ajoutez les épinards, l’ail, l’oignon et la chapelure. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une farce homogène. Transférez la préparation dans un Sac Congélation Utra-Zip® Albal®, fermez-le et placez au réfrigérateur quelques heures ou toute la nuit.
• 4
  Découper la pâte: Formez des ronds avec la pâte.
• 5
  Farcir les tortellini: Coupez un coin du Sac Congélation Utra-Zip® Albal® pour en faire une poche à douille. Utilisez-la pour farcir les tortellini de manière rapide et précise.
• 6
  Former les tortellini: Pliez les cercles en deux pour former des demi-lunes, et appuyez bien sur les bords. Ensuite, rabattez les deux pointes vers le milieu.
• 7
  Cuire les tortellini: "Enfin, faites cuire vos tortellini pendant 4 à 5 minutes dans de l’eau salée. Et voilà, votre savoureux plat de pâtes est terminé ! La prochaine fois, essayez un autre menu italien aux saveurs d’automne, par exemple avec de délicieux gnocchi à la courge."