Cuire
Fruit
Sucré
Film alimentaire

Recette de Tiramisu aux poires et spéculoos

Voici un délicieux tiramisu revisité aux poires et spéculoos, alliant la douceur des fruits à la saveur épicée des biscuits. Facile à préparer, il est idéal pour un dessert léger et savoureux.

Préparation 20 min

Temps de cuisson 3 h

niveau de difficulté faible

Pour une touche gourmande et originale

Découvrez un tiramisu revisité aux poires juteuses et spéculoos croquants, une variante gourmande du classique italien. Ce dessert facile à préparer allie la douceur des poires à la richesse épicée des spéculoos pour un équilibre parfait entre moelleux, croquant et onctuosité.

Parfait pour un dîner en famille, une fête ou une simple pause sucrée, il se prépare à l’avance pour laisser les saveurs s’intensifier. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un filet de caramel ou de chocolat fondu au moment du service.

Servi bien frais, ce tiramisu original séduira à coup sûr tous les palais. Une alternative élégante et savoureuse au traditionnel tiramisu, à tester absolument !

Ingrédients

1 portions

200 g
de Mascarpone
100 g
de sucre
5 piece-each
au sirop
3 piece-each
œufs
150 g
de spéculoos
1 pinch
de sel

Préparation

1
Préparer les poires: Coupez les poires en petits dés.
2
Émietter les biscuits: Placez les spéculoos dans un sac multi-usages ZipperⓇ. Émiettez-les en les écrasant à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et réservez-les.
3
Blanchir les jaunes: Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux.
4
Incorporer le mascarpone: Incorporez le mascarpone et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène et onctueuse.
5
Monter les blancs en neige: Dans la cuve d’un batteur, montez les blancs en neige avec la pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la crème de Mascarpone.
6
Dresser les couches: Tapissez le fond d’une verrine de miettes de biscuits spéculoos (au moins 1 cm d’épaisseur) puis ajoutez les dés de poires et une couche de mascarpone. Répétez l’opération une seconde fois en terminant par la couche de mascarpone.
7
Réserver au frais: Filmez avec du film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
8
Décorer: Avant de servir, saupoudrez de spéculoos et décorez de quelques dés de poires.
9
Astuce: Vous pouvez utiliser les poires restantes pour préparer des poires Belle-Hélène.