Ce gâteau au chocolat est un incontournable qui ravira tous les gourmands. Avec sa texture moelleuse, son nappage brillant au chocolat noir et ses possibilités de décoration infinies, il est parfait pour les anniversaires, fêtes ou goûters maison.
La recette est simple : œufs, chocolat, beurre, sucre et un peu de farine. Pour un rendu encore plus professionnel, utilisez le Papier Cuisson Albal® : il facilite le démoulage et garantit une cuisson homogène.
Ajoutez ensuite des fruits, des éclats de noisettes, des copeaux de chocolat ou des perles sucrées pour une touche déco irrésistible.
Un dessert généreux, à personnaliser selon vos envies !
Recette de gâteau au chocolat moelleux avec nappage et décoration
Craquez pour ce gâteau au chocolat ultra-moelleux, nappé d’un glaçage fondant et décoré avec amour. Une recette simple pour un effet waouh garanti !
Préparation
30
min
Temps de cuisson
30
min
niveau de difficulté
moyen
Un gâteau au chocolat fondant, facile à décorer pour toutes les occasions
Ingrédients
1
portions
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200 gde beurre
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200 gde chocolat noir
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150 gde sucre
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4œufs (calibre moyen)
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100 gde farine
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100 gd’amandes en poudre
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2 ccde levure légèrement bombées
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100 gde chocolat au lait ou 125 g de chocolat noir
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100 g2 à 3 c.à.s de crème fouettée/chantilly
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75 gde sucre en poudre
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Bâtonnets en bois
Préparation
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1
Préparation du moule et des ingrédients: "Préchauffez le four à 160 °C à chaleur tournante (180 °C en mode traditionnel). Tapissez un moule à charnière de papier cuisson Albal®. Faites fondre doucement le beurre avec le chocolat dans une casserole, puis laissez tiédir."
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2
Blanchir les œufs avec le sucre: "Battez les œufs avec le sucre pendant plusieurs minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez lentement le mélange beurre-chocolat en remuant."
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3
Préparation de la pâte et cuisson: "Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et la levure. Mélangez rapidement pour obtenir une pâte homogène, puis versez dans le moule et faites cuire pendant 30 minutes environ jusqu’à ce qu’un bâtonnet planté au centre ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir pendant 15 minutes avant de le démouler. Laissez le gâteau refroidir encore pendant quelques minutes, puis le retourner sur une grande assiette ou une grille. "
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4
Nappage au chocolat: "Hachez le chocolat, puis versez dessus la crème portée à ébullition. Remuez jusqu’à obtention d’un mélange lisse et brillant. Laissez tiédir, puis nappez la surface du gâteau."
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5
Glaçage décoratif: "Mélangez du sucre avec un peu de crème fouettée jusqu’à obtenir une texture épaisse. Versez dans une poche à douille, ou dans un sac congélation découpé dans un coin."
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6
Dessin de cœurs: "Dessinez de petits points de glaçage en cercles concentriques sur le nappage. Avec un bâtonnet, reliez les points pour former des cœurs. Laissez figer à température ambiante ou place au frais quelques minutes si besoin."
