Redécouvrez le plaisir des biscuits fourés à l’orange en les préparant vous-même !
Cette recette associe une génoise légère, une marmelade d’orange parfumée et un nappage de chocolat noir fondant. Grâce au Papier Cuisson Albal®, réalisez des biscuits parfaitement formés qui se détachent facilement de la plaque.
Ces douceurs sont idéales pour accompagner un thé ou un café, et raviront petits et grands. Pour préserver leur fraîcheur et les emporter partout avec vous, conservez-les dans les Sacs multi-usages Zipper® Albal®.
Recette de Biscuits Fourés à l'Orange Maison : génoise, confiture et nappage chocolaté
Réalisez des Biscuits Fourés à l'Orange maison avec une génoise légère, une marmelade d’orange acidulée et un nappage chocolaté pour un plaisir gourmand 100 % fait maison.
Préparation
40
min
Temps de cuisson
10
min
niveau de difficulté
moyen
Des biscuits fourés à l'orange faits maison pour une pause sucrée irrésistible
Ingrédients
1
portions
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3œufs
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75 gsucre
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1 sachetsucre vanillé
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50 gMaïzena
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25 gfarine
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1 sachetlevure
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1 pincéesel
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250 gmarmelade d’oranges
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1 gagar-agar
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1orange non traitée
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200 gbon chocolat noir
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10 gbeurre
Préparation
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1
Préparez la pâte: Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec les sucres, puis ajoutez la farine tamisée, la Maïzena et la levure. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange.
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2
Cuisson et découpe de la génoise: Faites cuire environ 8 minutes jusqu’à ce que la génoise soit bien dorée. Démoulez, laissez refroidir, puis découpez en petits cercles ou rectangles selon la forme souhaitée.
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3
Préparez la garniture: Dans une casserole, mélangez la marmelade, le jus d’orange et l’agar-agar. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 1 minute en remuant. Laissez refroidir 10 minutes.
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4
Garnissez et laissez reposer: Déposez un peu de garniture sur chaque biscuit. Placez-les au frais pendant 2 heures.
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5
Préparation du nappage: "Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Nappez chaque biscuit à la marmelade à l’aide d’un couteau ou d’une petite cuillère. Laissez durcir dans un endroit sec. Astuce : Transportez vos biscuits partout avec vous dans les sacs multi-usages ZipperⓇ."
