Ces muffins marient à merveille la richesse du chocolat et la fraîcheur acidulée des myrtilles. Chaque pâte est préparée séparément pour préserver les saveurs distinctes, puis réunies dans un moule pour un résultat moelleux et contrasté. Le yaourt apporte une texture douce et légère, tandis que les pépites de chocolat fondent délicatement à la cuisson. Une fois cuits, les muffins sont disposés en forme de sapin et décorés avec des bâtons de cannelle et de l’anis étoilé, pour une présentation chaleureuse et festive. Idéals pour un goûter de Noël, ces petits gâteaux feront sensation sur votre table, à partager en famille ou entre amis pendant les fêtes.
Muffins de Noël au chocolat et aux myrtilles
Un duo gourmand de pâtes chocolatée et fruitée, pour des muffins moelleux, savoureux et joliment décorés façon sapin de Noël avec cannelle et anis étoilé.
Préparation
45
min
Temps de cuisson
20
min
niveau de difficulté
moyen
Une recette gourmande pour les fêtes
Ingrédients
1
portions
-
2œufs moyens
-
150 gcassonade
-
1 ccd’extrait de vanille liquide
-
125 mlyaourt nature au bifidus
-
65 mld’huile de tournesol
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150 gfarine
-
80 gcacao en poudre non sucré
-
1 cclevure chimique
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1 ccbicarbonate
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1 pincéede sel
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200 gpépites de chocolat
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2œufs moyens
-
150 gcassonade
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1 ccd’extrait de vanille liquide
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125 gyaourt nature au bifidus
-
100 mld’huile de tournesol
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200 gfarine
-
1 cclevure chimique
-
1 ccbicarbonate
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1 pincéesel
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200 gmyrtilles fraiches ou décongelées
Préparation
-
1
Préparez les deux mélanges de base: "Dans un saladier, mélangez les œufs, la cassonade, l’extrait de vanille, le yaourt et l’huile. Dans un second saladier, mélangez la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel. Ajoutez ensuite les ingrédients secs et les pépites de chocolat au mélange humide, puis mélangez rapidement pour obtenir une pâte homogène mais encore légèrement grumeleuse."
-
2
Préparer la version aux myrtilles: "Pour une autre version, réalisez la même base, mais remplacez les pépites de chocolat par des myrtilles. Mélange sans trop insister pour garder une belle texture à la cuisson."
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3
Remplissez les moules et enfournez: "Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante de préférence). Remplissez les moules aux deux-tiers. Si tu n’utilises pas de moules en silicone, chemise-les avec du papier cuisson Albal® pour faciliter le démoulage. Enfournez 15 à 20 min (la pointe d’une baguette ou d’un couteau doit ressortir à peine humide), puis laissez refroidir avant de démouler. Laisse refroidir avant de démouler."
-
4
Dressez en forme de sapin: "Disposez les muffins sur un plat ou une planche pour former un sapin. Ajoutez une touche festive avec des bâtons de cannelle et de l’anis étoilé."
