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Papier cuisson

Clafoutis aux Mirabelles et Amandes : Recette Facile et Savoureuse

Savourez un délicieux clafoutis aux mirabelles, moelleux et parfumé à la vanille. Facile à préparer, ce dessert fruité est idéal en fin d’été ou tout au long de l’année avec des fruits congelés !

Préparation 15 min

Temps de cuisson 40 min

niveau de difficulté moyen

Clafoutis aux mirabelles

Préparer un clafoutis aux mirabelles fondant et gourmand en seulement 15 minutes !

Commencez par laver et faire revenir les mirabelles dans un peu de beurre et de sucre pour les caraméliser délicatement. Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les œufs, le sucre, la poudre d’amande, la Maïzena, le lait entier et une touche de vanille. Ajoutez ensuite la crème fraîche pour une texture encore plus onctueuse.

Beurrez un plat à gratin, saupoudrez le fond de poudre d’amande, disposez les mirabelles, puis versez la pâte. Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes. Servez tiède ou froid, directement dans le plat pour un moment convivial.

Astuce anti-gaspi : congelez vos mirabelles lavées et dénoyautées dans un sac multi-usages Zipper® Albal® pour pouvoir préparer ce dessert tout au long de l’année.

Ingrédients

1 portions

500 g
de mirabelle
50 g
de poudre d'amande
45 g
de maizena
120 g
de sucre semoule
180 g
de crème fraiche épaisse
200 ml
de lait frais entier
20 g
de beurre
3 pièce
oeufs
1 cc
café de vanille bourbon en poudre

Préparation

1
Préparer les mirabelles: "Préchauffez le four à 180°C. Lavez les mirabelles et retirez les queues. Épongez-les, puis faites-les revenir brièvement dans une poêle avec du beurre et du sucre. Réservez."
2
Préparer l’appareil: "Mélangez les œufs et le sucre dans un saladier, ajoutez la poudre d’amande, la maïzena, la moitié du lait et la vanille en poudre. Mélangez bien, puis incorporez le restant de lait et la crème fraîche."
3
Remplir le moule: "Beurrez généreusement un plat à gratin. Saupoudrez de poudre d’amande. Disposez joliment les mirabelles et versez la pâte."
4
Cuire au four: "Enfournez 40 min. Laissez refroidir et servez directement le plat sur la table."
5
Astuce: Conservées dans un sac multi-usages Zipper® d'Albal®, les mirabelles se congèlent très bien entières ou coupées en deux en oreillons. Vous pouvez ainsi profiter toute l’année de ce petit fruit que l’on ne trouve que quelques semaines à la fin de l’été sur les étals du marché.