Astuces congélation

Quel fruit puis-je congeler ?

Avant de vous lancer dans la congélation, sachez que tous les fruits ne s’y prêtent pas. Certains conservent mieux leur texture et leur saveur une fois décongelés. Voici les fruits que vous pouvez congeler en toute sécurité, ainsi que quelques astuces pour une conservation optimale.

Fruits adaptés à la congélation :

Fruits à noyau : abricots, prunes, pêches, cerises.
Pensez à les dénoyauter, car les noyaux peuvent altérer leur goût. Vous pouvez aussi les saupoudrer légèrement de sucre pour mieux préserver leur texture.

Fruits rouges : groseilles, framboises, fraises.
Délicats mais parfaits pour la congélation. Manipulez-les avec précaution pour éviter qu’ils ne s’écrasent.

Rhubarbe : légume-fruit idéal pour la congélation.
Coupez-la en tronçons et congelez-la dans des sacs congélation Ultra-Zip(r) pour une utilisation ultérieure en tartes, compotes ou confitures.

Bananes : excellentes une fois congelées, notamment pour smoothies ou banana breads.
Coupez-les ou écrasez-les, puis ajoutez un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.

Pommes : elles ont tendance à se ramollir après décongélation.
Transformez-les en compote ou en purée avant congélation, ou congelez-les en petits morceaux. Les sacs congélation Ultra-zip®, avec leur double fermeture hermétique, sont parfaits pour congeler des aliments liquides sans risque de fuite.

Fruits à éviter : raisins, pastèque, melon
Ces fruits trop riches en eau ne supportent pas bien la congélation : ils deviennent mous et perdent en saveur.

Bien trié = vite préparé

La clé d’une congélation réussie, c’est l’organisation. Pour éviter d’oublier des aliments au fond du congélateur, pensez à utiliser l’application Foodsaver d’Albal®.

Ne jetez plus rien, n’oubliez plus rien ! Enregistrez vos aliments en quelques minutes dans l’application. Grâce aux codes fraîcheur imprimés sur les sacs congélation Albal® ou créés manuellement, vous suivez facilement le contenu de votre congélateur et la durée de conservation de chaque aliment.

Vous recevrez une alerte quand il est temps de consommer un aliment ! La nourriture termine dans l’assiette, pas à la poubelle.

Et le meilleur dans tout ça ? L’application est gratuite et regorge de conseils d’experts, avec des infos pratiques sur plus de 500 aliments et leur durée de congélation. De quoi congeler malin, sans se tromper !

Préparer des portions pour des smoothies rapides

Gagnez du temps le matin en préparant à l'avance des portions individuelles pour vos smoothies.

Conseil : Vous pouvez également préparer en portions tous les ingrédients nécessaires pour des smoothies ou des bowls. Il suffira de les mixer avec un peu de lait ou d’eau. Vous économiserez du temps lors de votre prochain petit-déjeuner.

Accommoder les restes, ça vaut le coup !

Ne jetez plus jamais les restes de fruits ! Transformez-les en de délicieuses créations.

Il reste de la salade de fruits du dernier pique-nique ? Ou acheté trop de prunes pour votre tarte ? Ne les jetez pas et conservez-les dans un sac congélation Albal® . Vous serez surpris de la rapidité à laquelle il se remplit. Vous pouvez ensuite transformer le mélange aléatoire de fruits en une mousse ou un smoothie par exemple, et ainsi créer des associations de saveurs complètement nouvelles. Peut-être que votre nouvelle recette préférée sera créée par hasard !

Fruits rouges : Astuces pour une congélation parfaite

Conservez la forme et la saveur de vos fruits rouges avec ces quelques gestes simples.

L’été est la saison des fruits rouges ! Offrez-vous une réserve colorée à savourer toute l’année. Parfaits dans les boissons fraîches ou en topping sur un bol de petit-déjeuner, ils apportent fraîcheur et gourmandise.

Pour éviter qu’ils ne s’écrasent à la congélation et qu’ils gardent leur belle forme, lavez-les délicatement, puis disposez-les sur une assiette ou un plateau. Placez-les au congélateur pendant 24 heures, avant de les transférer dans un sac congélation Ultra-Zip®. Et voilà !

Une fois congelés, les fruits rouges se conservent parfaitement, prennent peu de place et restent faciles à trier.

Des idées de recettes pour utiliser vos fruits congelés

Utilisez vos fruits congelés tout au long de l'année grâce à ces idées simples et savoureuses :
- Smoothies vitaminés pour le petit-déjeuner
- Coulis de fruits pour accompagner un yaourt ou un cheesecake
- Crumbles ou tartes aux fruits pour un dessert maison
- Glaces et sorbets express à mixer en quelques minutes
- Confitures minute à base de fruits surgelés

Vous voulez d’autres conseils pratiques pour l’été ? Découvrez comment préparer très facilement un délicieux pique-nique.