Le gravlax de saumon mariné est un délice scandinave aussi raffiné que facile à préparer à la maison. Idéal pour les grandes occasions, en entrée ou à l’apéritif, ce plat élégant impressionne à coup sûr par ses saveurs subtiles et sa présentation soignée.
La recette est simple : le saumon frais est généreusement enrobé d’un mélange de sel, sucre, poivre, citron vert, et parfois de betterave râpée, qui lui confère une belle teinte rosée et une note acidulée-sucrée. Il suffit ensuite de laisser mariner le tout pendant 24 à 48 heures au frais, le temps que les arômes s’imprègnent délicatement et que la texture se raffermisse.
Tranché finement, le gravlax se déguste avec du pain de seigle, des blinis ou une salade croquante. Pour encore plus de gourmandise, accompagnez-le d’une sauce moutarde à l’aneth ou d’un filet de citron. Frais, léger et savoureux, ce plat est parfait pour un moment convivial en famille ou entre amis !
