• Dessert
  • Film alimentaire
  • Fruit
  • Sucré

Trifle fruité au mascarpone et crème de marrons

Dans sa version originale, ce dessert aux fruits triplement gourmand se compose d’une alternance de fruits, de crème anglaise et de génoise. En voici une déclinaison estivale fondante et parfumée.
Préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
LOW
niveau de difficulté faible

Une version estivale irrésistible du dessert aux fruits

Ce dessert aux fruits, revisité en version estivale, offre un mélange parfait de fraîcheur et de gourmandise. L’alternance de fruits frais, de crème anglaise onctueuse et de génoise légère crée une harmonie délicieuse à chaque bouchée. La combinaison des saveurs sucrées des fruits de saison, comme les fraises, les pêches ou les framboises, avec la douceur de la crème anglaise et la légèreté de la génoise, en fait un dessert idéal pour les journées chaudes.

 

Facile à réaliser, ce dessert peut être préparé à l’avance et servi lors de vos repas estivaux. Il est parfait pour les pique-niques, les repas en famille ou les soirées entre amis. En plus de sa texture fondante et parfumée, il offre une belle présentation grâce aux couches de fruits colorés, qui apportent une touche de fraîcheur et de légèreté. Que vous le serviez en dessert ou en petite portion pour accompagner un thé, il saura séduire tous vos invités.

 

Ce dessert aux fruits, simple mais raffiné, est l’option idéale pour savourer les fruits de saison tout en vous régalant avec un dessert léger et délicieux.

Ingrédients

1 portions
  • 125 g
    de mascarpone
  • 150 g
    de crème de marrons
  • 3 pièce
    blancs d’œufs
  • 200 g
    de palets bretons
  • 300 g
    de fruits

Préparation

  • 1
    Préparation de la crème-mascarpone-marrons: "- Commencez par mélanger vigoureusement à la fourchette le mascarpone et la crème de marrons. - Faites ensuite monter les blancs d’œufs en neige bien ferme, puis incorporez-les délicatement (en remuant à la cuillère de haut en bas) au mélange précédent. NB : si le mélange n’est pas suffisamment sucré à votre goût, ajoutez un peu de sucre glace au besoin."
  • 2
    Dressage des trifles: "- Dans un petit saladier ou dans 4 à 6 verres, commencez par déposer une couche de palets bretons grossièrement concassés (au pilon ou à la main). - Ajoutez ensuite une couche de crème-mascarpone-marrons. - Garnissez ensuite d’une couche de morceaux de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles…) ou jaunes (pêches, nectarines, pommes…). - Renouvelez l’opération en ajoutant une couche biscuits, une couche de crème, puis une couche de fruits."
  • 3
    Réfrigération des trifles: "- Recouvrez le saladier ou les verres d’un couvre plat ou de film alimentaire pour optimiser la fraicheur et éviter les invasionsolfactives. - Réfrigérez pendant au minimum 4 h pour laisser le temps à la crème de prendre une consistance à la fois ferme et mousseuse."

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