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Riche en protéines

Samoussas de Bœuf aux Épices : Recette Facile et Savoureuse

Voyagez en Inde sans quitter votre cuisine avec cette recette de samoussas de bœuf aux épices. Parfaits pour l’apéro ou en entrée, ils sont accompagnés d'une salade verte pour un repas savoureux!

Préparation 25 min

Temps de cuisson 20 min

niveau de difficulté faible

Une explosion de saveurs dans chaque bouchée

Les samoussas de bœuf aux épices sont un incontournable de la cuisine indienne, offrant une véritable explosion de saveurs à chaque bouchée. Dorées, croustillantes et généreusement garnies de viande épicée et d’aromates, ces petites bouchées sont idéales en apéritif ou en entrée.

Leur préparation est simple et rapide : il suffit de réaliser une farce savoureuse à base de bœuf haché, relevée de cumin, coriandre et curcuma, avant de l’envelopper dans des feuilles de brick. Une fois bien dorés, les samoussas deviennent irrésistibles : fondants à l’intérieur, légèrement croquants à l’extérieur.

Pour un repas équilibré, accompagnez-les d’une salade verte fraîche, qui apportera un contraste agréable de saveurs et de textures. Ils se marient également à merveille avec un chutney de mangue ou un peu de yaourt nature pour une touche de douceur.

Envie de voyager à travers les épices ? Ces samoussas de bœuf sont une invitation gourmande à découvrir la richesse de la cuisine indienne, à savourer en toute simplicité.

Ingrédients

1 portions

300 g
de bœuf haché
1 pièce
oignon
1 cc
de cumin
1 cc
de mélange d’épices tandoori
3 pincées
de piment de doux
quelques branches de coriandre
6 feuilles
de bricks
1 cc
d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation

1
Préparation de la farce: Préchauffez le four à 220°C. Épluchez et émincez finement l'oignon. Faites revenir le bœuf haché avec l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le cumin, le piment, les épices tandoori et la coriandre hachée. Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes. Salez, poivrez et réservez. Astuce Albal® organisation: Vous pouvez préparer la farce la veille. Filmez-la avec du film fraîcheur et réservez-la au frais jusqu’au moment du dressage. Astuce Albal® alternative: Tout aussi gourmand! la viande peut être remplacée par un mélange de légumes coupés en petits dés (pomme de terre, carotte, courgette) ou du tofu.
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Dressage: "Coupez les feuilles de brick en deux et procéder au premier pliage : Voir Schéma ci-dessous pour le pliage Ramenez le bord arrondi vers le bord droit afin d’obtenir une bande de 7-8 cm de large. Dans le coin de l'arrondi déposez l'équivalent d'une bonne cuillère à café de garniture, repliez le coin gauche sur celle-ci de sorte à faire un triangle, puis repliez à nouveau de la même façon jusqu’à la fin de la feuille. A la fin du pliage, avec un pinceau, badigeonnez un peu d'huile sur le petit bout de feuille qui dépasse et rentrez-le dans le dernier pli pour maintenir le samoussa fermé. "
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"Déposez les samoussas sur une feuille de papier cuisson Albal®. Enfournez pendant environ 10 minutes de façon à ce que les samoussas soient dorés. Servez pour l’apéritif ou bien avec une salade verte." Astuce Albal® antigaspi: Les restes de viandes ou de légumes sont parfaits pour réaliser de bons samoussas.
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Astuce Albal® antigaspi: Les restes de viandes ou de légumes sont parfaits pour réaliser de bons samoussas.