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Pommes d’amour au caramel : recette facile

"Une gourmandise pour régaler les petits comme les grands Avec notre recette de caramel maison ultra-simple, préparer des pommes d’amour est un véritable jeu d’enfant. Et le caramel qui reste ? Transformé en bonbons ! "

Préparation 20 min

Temps de cuisson 5 min

niveau de difficulté faible

Pommes d’amour au caramel : une gourmandise irrésistible à réaliser chez soi

Réalisez facilement de délicieuses pommes d’amour maison en enrobant des pommes croquantes d’un caramel onctueux, préparé avec du lait concentré sucré, du miel, du sucre et du beurre.

Personnalisez-les en les décorant d’éclats de noisettes, de nougatine, de noix de coco râpée ou de perles de sucre.

Ces douceurs sucrées raviront petits et grands lors de vos fêtes et événements spéciaux.
Suivez notre recette détaillée et nos astuces pour réussir ces délices en toute simplicité !

Ingrédients

1 portions

8
pommes
400 g
de lait concentré sucré
50 g
de miel liquide
150 g
de sucre
150 g
de beurre
pics en bois
éclats de noisette
nougatine
noix de coco râpée
perles de sucre
décor en forme de cœur

Préparation

1
Préparation des pommes et caramel: Lavez et séchez les pommes, puis plantez un pic dans chaque pomme. Dans une casserole, versez le lait concentré sucré, le miel, le sucre et le beurre coupé en dés. Portez à ébullition et faites épaissir le mélange pendant 5 à 10 minutes en remuant constamment jusqu'à obtenir une masse consistante.
2
Tremper les pommes dans le caramel: Laissez tiédir légèrement le caramel, puis trempez chaque pomme jusqu’à mi-hauteur. Roulez-les aussitôt dans des éclats de noisettes, de nougatine, de noix de coco râpée ou des perles de sucre. Pour une touche décorative, utilisez un mini emporte-pièce pour former un cœur dans le caramel. Déposez les pommes sur une feuille de papier cuisson Albal® et laissez refroidir complètement.
3
Conservation et astuces: Pour un caramel au beurre salé, ajoutez une pincée de fleur de sel en fin de cuisson. Les pommes d’amour se conservent 2 à 3 jours à température ambiante. S’il vous reste du caramel, versez-le dans un moule huilé pour faire des bonbons. Une fois refroidis, emballez-les dans du papier cuisson Albal® pour les conserver.