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Dos de cabillaud

croustillant

Découvrez la délicieuse recette de notre Chef !

Ingrédients

pour 1 portions
1   dos de cabillaud
1   c. à soupe d’huile d’olive
30  g de beurre demi sel
Préparation
1 minute
Niveau de difficulté

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Préparation

Étape 1

Faîtes chauffer une poêle et ajoutez une culière à soupe d’huile d’olive.

Étape 2

Déposez une feuille de Papier Cuisson Albal® dans le fond. 

Étape 3

Puis, mettez le cabillaud sur le papier cuisson, coté peau.

Étape 4

Laissez cuire à l’unilatéral à feu moyen vif pendant 4 min environ.

Vous obtiendrez une peau croustillante qui n’a pas collé à la poêle.

@Simon Horwitz et Alban Couturier

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