La focaccia est un pain italien traditionnel, proche de la pizza, apprécié pour sa texture aérienne et son goût délicatement parfumé à l’huile d’olive et aux herbes. Facile à préparer chez soi, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples : farine, levure, eau tiède, huile d’olive, sel… et une bonne dose d’amour !
Une fois la pâte bien levée, il suffit de la garnir selon vos envies : tomates cerises, olives noires, romarin, origan... tout est permis. Cuite au four sur du Papier Cuisson Albal®, la focaccia reste moelleuse à l’intérieur et dorée à l’extérieur.
Servez-la tiède à l’apéritif, en accompagnement d’une salade ou à emporter pour un pique-nique. Cette recette est idéale pour impressionner vos convives sans stress. Elle convient parfaitement aux végétariens et se personnalise à l’infini.
La focaccia, c’est la touche méditerranéenne qui transforme vos repas en moments simples, généreux et gourmands.
Focaccia Maison : Facile, savoureuse et irrésistible
Régalez-vous avec une focaccia maison, moelleuse et parfumée, garnie de tomates, d’olives et d’herbes fraîches. Une recette simple et ensoleillée, idéale pour les repas en famille ou entre amis.
Préparation
25
min
Temps de cuisson
25
min
niveau de difficulté
faible
Une focaccia maison moelleuse et savoureuse à partager
Ingrédients
1
portions
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300 gde farine
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1 sachetde levure de boulanger
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5 csd’huile d’olive
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1 ccde sel
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½ ccde sucre
Préparation
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1
Préparer la pâte et laisser lever: Mélangez la farine et la levure de boulanger. Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le sucre et l’eau tiède. Pétrissez avec le crochet pétrisseur du mixeur plongeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Formez une boule, couvrez-la d’un torchon humide, puis laissez pousser à température ambiante ou dans un four éteint préalablement chauffé.
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2
Former les boules: Au bout d’1 heure, pétrir vigoureusement la pâte avec les mains farinées et former 6 boules. Les aplatir du plat de la main pour former des galettes d’env. 1 cm d’épaisseur et les disposer sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson Albal®. Avec les doigts, faire de petits trous à la surface. Recouvrir d’un torchon légèrement humide, laisser reposer 30 minutes supplémentaires à température ambiante ou dans le four légèrement chaud et éteint (env. 30 °C).
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3
Garnir les focaccias: Si vous souhaitez garnir les focaccias, préparer les ingrédients de votre choix, par exemple. des olives tranchées, des tomates cerises coupées en deux, des feuilles de persil et de thym sans leur tige et de fines tranches d’oignons.
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4
Cuisson des focaccias: Entre-temps, préchauffer le four sur 180 °C à chaleur tournante (200 °C à four traditionnel). Une fois le second temps de pousse écoulé, décorer les focaccias selon votre envie. Réimprimer les trous avec les doigts et puis badigeonner les focaccias avec l’huile d’olive restante, à l’aide d’une cuillère à café ou d’un pinceau. Enfourner les focaccias pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
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5
Garnitures créatives: Laissez libre cours à votre imagination ! Poivrons, oignons nouveaux, romarin, ou même du fromage peuvent sublimer vos focaccias en leur apportant goût et couleur.
