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Houmous

Deux façons

Découvrez la recette de notre Cheffe !

Ingrédients

pour 4 portions

150 gr de pois chiches

100 gr de betteraves cuites

20 gr de pâte de sésame

75 gr de ricotta

10 gr de vinaigre balsamique

2 gr de sel fin

5 gr de persil

Persil plat

Huile d’olive

100 gr de pois chiches

100 gr de lentilles corail crue

20 gr de pâte de sésame

1 Citron vert

2 gr de sel fin

1 poivron rouge

5 gr de coriandre fraîche

40 gr d'huile d’olive

Sésame noir

Préparation

20 min

Niveau de difficulté

Préparation

HOUMOUS DE BETTERAVE

Ingrédients :

150 g pois chiches
100 g betteraves cuites
20 g pâte de sésame
75 g ricotta
10 g vinaigre balsamique
2 g sel fin
5 g persil
+ persil plat
+ huile d’olive

Procédé :

Mixer tous les ingrédients au blender. Décorer de quelques pluches de persil plat et d’huile d’olive et déguster !

HOUMOUS LENTILLES CORAIL

Ingrédients :

100 g pois chiches
100 g lentilles corail crue
20 g pâte de sésame
1 citron vert
2 g sel fin
1 poivron rouge
5 g coriandre fraîche
40 g huile d’olive
+ sésame noir

Procédé :

Cuire les lentilles dans de l’eau, égoutter et refroidir au frigo. Presser le jus de citron, tailler le poivron en morceaux et mixer tous les ingrédients ensemble. Réserver au frais et saupoudrer de sésame noir et d’huile avant de déguster !