Ringstr. 99, D-32427 Minden
20 minutes
Niveau de difficultéProduits suggérés
Étape 1
Sortez les St Jacques du congélateur et tranchez-les très finement une par une.
Étape 2
Pour le dressage, mettez une dizaine de tranches par personne avec un filet d’huile d’olive, du citron vert râpé et un peu de fleur de sel.
Étape 3
Décorez avec des mini pousses et quelques morceaux de kumquat qui amèneront une belle acidité.
@Simon Horwitz et Alban Couturier
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