Lemon

Étape 1

Lavez soigneusement les 4 citrons. Zestez-les puis pressez-les et récupérez le jus.

Étape 2

Mélangez le sucre, les œufs et le beurre en petits morceaux dans une casserole hors du feu. Ajoutez les zestes et le jus des citrons.

Étape 3

Ensuite, faîtes chauffer doucement la casserole au bain-marie et laissez cuire 20 min en remuant constamment jusqu’à épaississement de la préparation.

Étape 4

Versez alors le Lemon curd dans 2 pots préalablement ébouillantés.

Étape 5

Filmez-les aussitôt avec du Film 2en1 Albal^® et conservez-les au réfrigérateur.